Блинный торт с маскарпоне, кокосом и ананасами

Блинный торт с маскарпоне, кокосом и ананасами — отличная находка для тех, кто также обожает все кокосовое, как и я). Тортик получается очень легким, нежным и вкусным. Будете кушать и вспоминать летние деньки на море с Пина Коладой в руках)). Для крема используйте маскарпоне, если не можете найти — здесь есть рецепт домашнего сливочного сыра. Конечно, сыр можно заменить и крем чизом, но в маскарпоне отсутствует кислинка, поэтому десерты получаются более нежными на вкус.

блинный торт с маскарпоне

В крем я также добавила сгущеное молоко и немного кокосового ликера — можно брать любой сливочный. Если хотите получить кокосовый ликер — залейте кокосовую стружку обычным ликером и оставьте на 2-3 часа, затем процедите. В качестве начинки — консервированные ананасы. Перед использованием обязательно слейте с них сироп, иначе крем поплывет.

Рецепт приготовления блинного торта с маскарпоне, кокосом и ананасами.

Ингредиенты:

Для блинов (получается около 20 блинчиков, но я использовала только 10):

  • 3 яйца
  • 120 г сахарного песка
  • 125 г муки
  • 3 стакана молока
  • щепотка соли
  • 1 ст. л . растительного масла

Для крема:

  • 500 г маскарпоне
  • 3 ст. л. сгущенки (вы можете использовать больше — на свой вкус, я не люблю приторные десерты)
  • 2 ст. л. ликера
  • 20 г кокосовой стружки
  • 1 банка консервированных ананасов

Рецепт приготовления:

  1. Для блинчиков — яйца взбейте с сахаром и солью, влейте 1,5 стакана молока, постепенно всыпьте муку, перемешайте. Добавьте оставшееся молоко и влейте растительное масло. Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла и хорошо разогрейте. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистости.
  2. Маскарпоне взбейте (оно должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника), добавьте сгущенку и ликер, взбейте. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте крем для блинного торта.
  3. Для сборки торта промазывайте каждый слой кремом и выкладывайте нарезанные консервированные ананасы. Вы можете обрезать блинчики ровно и выровнять кремом или оставить таким. Если будете выравнивать, вам понадобится еще 200-300 граммов крема.
  4. Украсьте торт на свое усмотрение и уберите в холодильник на 1-2 часа.
  5. Подавайте.

Приятного аппетита!

блинный торт с маскарпоне

блинный торт с маскарпоне кокосом и ананасами

Нет комментариев

Оставить комментарий