Классический кекс с изюмом

Классический кекс — один из самых простых видов выпечки. Все ингредиенты берут в равном количестве и обязательно комнатной температуры. Выпекают кексы при температуре 160 градусов, не желательно увеличивать нагрев, иначе можно получить твердую корочку и сырую середину. Кексы лучше всего выпекать в прямоугольных формах или формах с вынутым центром.

Сегодня я пекла кекс с изюмом, но начинка может быть и другая, вы можете выбрать цукаты, орехи, семечки, термостабильный шоколад и другие наполнители. Если вы решили готовить кекс с изюмом, расскажу небольшой секрет для улучшения вкуса выпечки. За 1-2 часа до приготовления кекса замочите изюм в алкогольном напитке — роме или коньяке, или в апельсиновом соке. Переходим к рецепту.

Классический кекс с изюмом

Распечатать

Ингредиенты:

  • 180 г муки
  • 180 г сливочного масла (вынимать за 5-6 часов)
  • 180 г сахара
  • 4 крупных яйца
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя
  • 180 г изюма

Рецепт приготовления:

1

Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.

2

По одному добавьте яйца, взбейте до однородности.

3

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель теста, тщательно перемешайте.

4

Добавьте изюм.

5

Выложите тесто в форму, разровняйте, сделайте небольшой разрез вдоль кекса.

6

Выпекайте в заранее прогретой духовке при 160 градусов 1,5 часа, готовность проверяйте зубочисткой.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставить комментарий