Морковные пирожные или кейк попсы

Вы пробовали морковный торт, морковный бисквит или кейк попсы? Я сегодня в первый раз пекла корж для приготовления пирожных. Он волшебный! Я даже представить не могла на сколько это вкусно, теперь морковный бисквит будет настоящим маст хэвом для меня (на самом деле не люблю подобные слова, но сегодня обойтись без них не могу). Бисквит получается очень очень влажным, очень сочным и ароматным, даже, если вы делаете его для будущего торта, вам не придется пропитывать. Вы не почувствуете явный вкус моркови, но какую текстуру она придает!

морковные пирожные

морковные кейк попсы

Обязательно приготовьте его, вы не останетесь равнодушным.

Перейдем к рецепту? Я пекла в 28-см форме, представляете? И мой корж поднялся на 3,5 см, неплохо, правда? Когда испечете корж, скорее всего у вас возникнет непреодолимое желание его съесть, но если хотите перейти к следующему этапу, держитесь изо всех сил))

Для морковных кейк-попсов вам понадобится:

  • 3/4 стакана растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 210-220 г муки
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 моркови среднего размера
  • 1/2 ст. л. корицы
  • 1 ч. л соды
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л мускатного ореха
  • щепотка соли
  • 3 банки сливочного сыра
  • 200 г шоколада
  • орехи для украшения

* Теста получается очень много, из этого количества у меня получилось около 30 достаточно крупных кейк попсов. Если вы хотите приготовить меньше количество, используйте половину ингредиентов.

Рецепт приготовления:

  1. Смешайте яйца и сахар, растительное масло и ванильный экстракт, взбейте до увеличения массы.
  2. Добавьте корицу, мускатный орех, разрыхлитель, соду и соль.
  3. Всыпьте просеянную муку.
  4. Добавьте натертую на мелкой терке морковь.
  5. Выложите в форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте при 180 градусах 35-45 минут. Не открывайте духовку первые 15-20 минут.
  6. Готовый бисквит полностью остудите и измельчите до крошки, самостоятельно или при помощи блендера.
  7. Добавьте в морковную крошку сливочный сыр, замесите массу. Для каждого кейк попса берите по 1 столовой ложке теста и скатывайте шарики. Остудите в холодильнике в течение 15-20 минут.
  8. Растопите шоколад, окуните в него каждый кейк попс при помощи вилки. Сверху украсьте измельченными орехами.Охладите до застывания глазури.

Наслаждайтесь!

2 Комментарии

  • Reply
    Светлана
    Декабрь 9, 2016 at 10:24 пп

    Подскажите, пожалуйста, где купить ванильный экстракт. Ни разу не видела его в магазинах, а вот в рецептах часто встречаю. Может я не там ищу))
    А фотографии у вас классные, аж слюнки текут))

    • Reply
      admin
      Декабрь 9, 2016 at 10:28 пп

      Спасибо! Я заказываю в интернете, у нас в магазинах тоже нет. А еще можно приготовить самостоятельно — покупаете ваниль в стручках и водку, стручки нарезаете и заливайте водкой обязательно в стеклянной бутылке, настаивать нужно 1-2 месяца в темном месте.

    Оставить комментарий