Шарлотка на сметане с карамельными апельсинами

Привет друзья! С первым днем зимы!  Уловить настроение начала зимней сказки не просто, когда она в самом разгаре. Несомненно, что зимний уют создают в первую очередь горячие напитки и вкусная выпечка. У меня сегодня шарлотка с карамельными апельсинами и ароматный горячий чай.

Я никогда не была в особом восторге от классического рецепта шарлотки (Кстати, классическая шарлотка — другое блюдо), где основу составляют яйца, мука и сахар, такая выпечка мне кажется немного грубоватой, кроме того, если такую шарлотку хоть немного недопечь, появляется не самый приятный вкус омлета. Для смягчения вкусов я пекла шарлотку на сметане, а так как осень закончилась, яблоки заменила апельсинами. Апельсиновую цедру я добавила в тесто, а верх пирога украсила карамельными апельсинами — здесь будьте аккуратны, либо снимайте с апельсинов кожуру, либо тщательно карамелизиуйте, иначе тесто станет горьким.

шарлотка с апельсинами

апельсиновый пирог

Апельсиновая шарлотка

Распечатать

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сметаны 15%
  • 3 яйца
  • 150 г сахарного песка
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 апельсин
  • 120 г сахара - для карамели
  • 1 ч. л. сахара - для посыпки
  • 1/2 ч. л. молотой корицы - для посыпки

Рецепт приготовления:

1

Тщательно вымойте апельсин, обсушите, снимите цедру, апельсин нарежьте тонкими ломтиками.

2

120 г сахара растопите на сковороде, когда сахар расплавится и приобретет карамельный цвет, выложите апельсины, карамелизуйте в течение 10-15 минут.

3

Яйца взбейте с сахарным песком.

4

Добавьте сметану и просеянную муку, всыпьте разрыхлитель, добавьте апельсиновую цедру, тщательно перемешайте тесто.

5

Выложите тесто в форму для выпечки, сверху выложите апельсины, присыпьте сахаром и корицей.

6

Выпекайте шарлотку с апельсинами при 180 градусах в течение 45-50 минут.

Приятного аппетита!

 

Нет комментариев

Оставить комментарий